lunedì 14 ottobre 2013

Melanzane a barchetta.

Oggi,lunedì,non vi presento la solita rubrica "il menù della Domenica"perchè ieri siamo stati inviati a mangiare a casa di amici,ma vi propongo una bella ricetta.
Ormai siamo in autunno e le melanzane stanno finendo,ne ho approfittato per cucinarle ancora una volta a barchetta,sono saporitissime e piacciono a tutti in famiglia.

Ingredienti:
melanzane lunghe
capperi
olive nere
origano
pomodori
sale , olio evo e aglio

Dopo averle lavate,le ho tagliate in quattro parti.
Ho ricoperto ogni parte,con pomodori,origano,capperi,olive denocciolate e tagliate a pezzetti,sale e olio.
Le ho messe in forno a 180° per 50-55 minuti e questo è il risultato.



Sono buonissime sia calde che fredde.
Buon appetito.