giovedì 27 marzo 2014

Pasta al pesto di pistacchio PESTUCCIO e gamberetti.

Ciao,chi mi segue,e fortunatamente siete in tante/i,ricorda che pochi giorni fa,vi ho presentato l'azienda MARULLO s.p.a.,con cui ho iniziato una collaborazione e vi ho fatto vedere i prodotti che ho ricevuto da recensire.

L'azienda,opera a Bronte in provincia di Catania ed è leader nella trasformazione del rinomato pistacchio DOP di Bronte.

Già vi dissi che appena ricevuto il pacco,fui tentata subito di assaggiare la crema di pistacchio PISTUCCIA ed oggi vi confermo di non aver mai mangiato una crema tanto buona,pensavo che non potesse esistere una crema più buona di quella tanto famosa alla nocciola ma credetemi,questa è DELIZIOSA e più buona.

Oggi invece,voglio presentarvi una ricetta con un altro prodotto MARULLO s.p.a. PESTUCCIO,pesto di pistacchio.

Per questa ricetta userò solo eccellenze della nostra Italia e precisamente:

Pesto di Pistacchio Pestuccio,da Bronte Sicilia,azienda MARULLO s.p.a.


Olio extra vergine di oliva CONTATTO IGP da Pitigliano (GR)Toscana,azienda TERRE D'OLIVI


Pasta tipo casarecce all'uovo della mia terra Campania,che appresso descriverò


Gamberi del tirreno
pomodori della Sicilia





Vi sto stancando,passiamo alla ricetta:

Ingredienti:
400 gr. di pasta fresca ,ho usato delle casarecce all'uovo fatte da un bravo e giovane pastaio di un paese vicino a dove abito,S.Felice a Cancello (CE) "Pastificio Mani in Pasta" di Pesce Raffaele sito in Via Napoli nei pressi della locale Stazione Carabinieri
200 gr. di gamberi 
5 pomodorini Piccadilly
6 cucchiai di pesto di pistacchio Pestuccio MARULLO
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine di oliva CONTATTO IGP TERRE D'OLIVI
pepe e sale q.b.


Sgusciate i gamberi e teneteli da parte.
Lavate i pomodori e metteteli qualche istante in acqua bollente per pelarli.
Privateli di buccia,semi ed acqua di vegetazione e tagliateli a listarelle.
Prendete una padella e rosolate lo spicchio d'aglio nell'olio,quindi eliminatelo ed aggiungete i gamberi.



 Fateli insaporire per qualche minuto e unite i pezzetti di pomodoro,salate e pepate.


A questo punto aggiungete il pesto di pistacchio Pestuccio MARULLO e una tazza di acqua di cottura della pasta che avrete già messo in cottura in acqua bollente salata.

                         


 

Mescolate ed amalgamate il tutto per qualche minuto.
Scolate la pasta e unitela nella padella con il sugo.
Fatela saltare un minuto ed impiattate.








Che dirvi,pensavo.........oggi non mangiamo,perchè non avevo mai provato il pesto di pistacchio e invece......................abbiamo,perchè mi metto anche io,leccato i piatti,una delizia,mai avrei immaginato che un pesto di pistacchio si sarebbe sposato tanto bene con gamberi e pomodori e poi il gusto eccellente dell'olio e il sapore squisito della pasta ed i pezzi di pistacchio.......PARADISIACI,da riproporre assolutamente con amici e parenti invitati.

Voglio nuovamente ringraziare l'azienda MARULLO s.p.a. per la gentile collaborazione e per gli ottimi prodotti che mi ha inviato da recensire.
Alla prossima,ciao a tutte/i.




venerdì 21 marzo 2014

Funghi pioppini saltati in padella con pomodoro.

I funghi pioppini,dopo i porcini,per me sono i più buoni.
A casa piacciono a tutti e li preparo in tanti modi.
Oggi,dalle mie parti si trovano facilmente presso alcuni negozi di frutta e verdura e non vi nascondo che ogni volta che li trovo li compro.





eccoli belli e profumati,ancora prima di essere puliti.

Per prepararli è molto semplice,vi do la ricetta:

1 kg. di funghi pioppini
7-8 pomodorini
olio extra vergine di oliva io ho usato TERRE D'OLIVI
sale,aglio
peperoncino

Per prima cosa pulire e lavare molto bene i funghi





eccoli qua,belli puliti e lavati.

A questo punto,mettiamoli in una padella senza ne olio ne niente e facciamo rilasciare tutta l'acqua che contengono:





quando l'acqua si sarà asciugata completamente,aggiungere l'olio,l'aglio ed il peperoncino e lasciar friggere alcuni minuti:





alla fine aggiungete i pomodorini,salate e lasciate cuocere ancora pochi minuti ed i funghi sono pronti.
Peccato non potervi far sentire il profumo che c'è in casa.




ed eccoli qua pronti per essere mangiati,sono una squisitezza unica,un consiglio,aggiungendo qualche pomodorino in più,potete condire un bel piatto di penne e vedrete cosa mangiate.

Voglio rubarvi ancora un minuto per ringraziare nuovamente l'azienda TERRE D'OLIVI,con la quale collaboro per l'eccellente olio che mi ha inviato e che sto usando tutti i giorni apprezzandone appieno tutte le qualità e tutte le caratteristiche organolettiche dal colore giallo-verde dal retrogusto di mandorla,carciofo e mela,un fruttato leggero,eccellente.




Info&Costi +39 0564 614346 Orario Negozio - Domenica Aperto
info@terredolivi.it 
Vi ringrazio,alla prossima ricetta,ciao a tutte le mie amiche ed amici.

mercoledì 19 marzo 2014

MARULLO - Industria lavorazione frutta secca.Collaborazione

Care amiche ed amici,oggi ritorniamo nuovamente in Sicilia e precisamente a Bronte in provincia di Catania dove l'Azienda MARULLO,con cui ho iniziato una collaborazione e che ringrazio,produce tante squisitezze con ingrediente base il pistacchio D.O.P. di Bronte.
Chi di noi non ha mai mangiato dei pistacchi secchi,un gelato al pistacchio o la mortadella con i semi di pistacchio o tante altre specialità sempre con ingrediente base il pistacchio?Io li adoro e devo dire che mi piacciono tantissimo.

 La Sicilia è l'unica regione italiana dove si produce il pistacchio (della specie botan­ica "pistacia vera") e la cittadina etnea, con circa 3.500 ettari in coltura spe­cializ­zata (di cui 415 ricadono nel Parco del­l'Etna), ne esprime l'area di coltiva­zione principale (più dell'80% della super­ficie re­gionale) con una produzione dalle carat­teristiche peculiari.
Bronte, Eden di pistacchio, con un frutto dal gusto e dall'aroma universalmente ri­co­nosciuti come unici e particolari ed un colore - il verde smeraldo - unico e par­ticolare.

Il pistacchio verde di Bronte è dolce, deli­cato, aromatico. Soprattutto è unico e per questo molto apprezzato e richiesto nei mercati europei e giapponesi per le dimensioni e l'intensa colorazione verde.

Viene apprezzato nei mercati italiani ed esteri per l'originalità del gusto e l'adat­tabilità in cucina e in pasticceria. E' usato nell'industria dolciaria sopratutto per preparare torte, paste, torroni, mousse, confetti, gelati, e granite, ma è squisito anche nei primi e secondi piatti o arancini; è utilizzato anche nella preparazione degli insaccati (ottimo nelle mortadelle e nelle soppressate).

La sicurezza della filiera produttiva dell'azienda MARULLO è garantita dai costanti esami svolti nel laboratorio HPLC e microbiologico interno agli stabilimenti Marullo, che permettono di monitorare il livello di qualità dei frutti e del prodotto finito lungo l'intero percorso di lavorazione.
Marullo dispone di certificazione ISO 9001 e Kasherut.
La filosofia dei fratelli Marullo punta su continui investimenti in studi e ricerche del settore, con l'obiettivo di rispettare i piú severi parametri di qualità e di sviluppare nuove soluzioni per un mercato vasto ed eterogeneo.
L'espansione di Marullo nei mercati internazionali, che amano le tipicità regionali del nostro Bel Paese, segue un percorso in regolare crescita. Il successo delle esportazioni è dovuto all'attività di ricerca svolta da personale altamente specializzato, ed è merito di prodotti unici per bontà e qualità.

Per la collaborazione,l'azienda MARULLO,mi ha gentilmente inviato per recensirli i seguenti prodotti:




CREMA DI PISTACCHIO


PESTO DI PISTACCHIO


PATE' DI PISTACCHIO


FARINA DI PISTACCHIO




La tentazione è stata tanta nel vedere tanti buoni prodotti e subito ho aperto Pistuccia,la crema di pistacchio,non potete immaginare il profumo che emana questa crema ed il sapore è indescrivibile;da assaggiare assolutamente.

Come è mio solito,oggi vi ho presentato l'azienda ed i prodotti che mi ha inviato da recensire,tra qualche giorno li userò e pubblicherò qualche ricettina,perciò mi raccomando seguitemi sempre.

Ora vi lascio l'indirizzo del sito dell'azienda Marullo dove potete trovare tutti i loro buonissimi prodotti : CLICCA QUI
e la loro pagina Facebook : CLICCA QUI

Ringrazio ancora l'azienda Marullo s.p.a. per la gentile collaborazione e mi raccomando sempre,seguitemi per vedere le ricette che realizzerò con questi prodotti.


domenica 16 marzo 2014

Olio extra vergine di oliva BASSO - Collaborazione.

Oggi,continuiamo a parlare di olio e voglio parlarvi di una azienda del mio territorio,della Campania,parliamo dell'olio extra vergine di oliva BASSO,che ha sede e stabilimento in San Michele del Serino in provincia di Avellino,con la quale ho iniziato una collaborazione e che per la qual cosa ringrazio.







La Basso Fedele e figli srl è una società che opera, sin dal 1904, nella produzione e nel confezionamento di oli alimentari. E’ un’azienda in continua espansione, con un importante fatturato annuo. Le principali operazioni commerciali riguardano il mercato estero, che copre circa l’85% del fatturato. 



La ditta esporta i suoi prodotti in 60 Paesi in tutto il mondo, dagli Stati Uniti d’America al Canada, dall’Australia al Giappone, dal Sud Africa ai Paesi della Unione Europea nonché in altre aree dei cinque continenti. La vendita si concentra principalmente sull’olio extra vergine di oliva ed include extra vergine biologico, extra vergine D.O.P ed extra vergine monovarietale. Completano l’offerta: olio di oliva, olio di sansa di oliva, olio di semi di girasole, di arachide, di mais, di soia, di vinacciolo, di riso e di semi vari. Gli oli di oliva confezionati sono prevalentemente di origine italiana. 


Oltre al proprio marchio, l’azienda produce 120 marchi privati.
La sede e lo stabilimento di produzione sono ubicati in San Michele di Serino (Avellino), un centro a pochi chilometri dal capoluogo di provincia, e si articolano su di una superficie coperta di circa 12.500 m². Il nuovo frantoio per la produzione di oli extravergine da olive denocciolate è operativo dal 2003.




L'azienda per la collaborazione, e per la recensione,mi ha mandato due bottiglie di olio extra vergine di oliva:







 da queste foto,sembrano due bottiglie di olio extra vergine di oliva uguali,cambia solo il colore dell'etichetta,una di colore verde ed una di colore blu,ma giriamo le bottiglie:






 la prima,etichetta verde,leggiamo "olio extra vergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici,fin qui va tutto bene,ma continuiamo a leggere "Miscela di oli di oliva originari dell'unione europea"

La seconda, etichetta blu,olio extra vergine di oliva 100% prodotto italiano,mi fermo qui.

Chi mi segue,e siete in tante/i conosce bene il mio pensiero in materia di olio,sono una fanatica degli oli extra vergine,mi piace provarne tanti,sentirne l'odore,il sapore,il gusto che riesce a dare agli alimenti e non me ne voglia l'azienda,ma per qualche euro in più,vi consiglio di comprare sempre l'olio extra vergine di oliva BASSO etichetta blu,attenzione però questo è un mio parere,ma chi vuole può,senza alcun problema usare quello con etichetta verde.

Come sempre vi rimando ad un nuovo post dove userò l'olio extra vergine di oliva BASSO per la preparazione di qualche ricetta.

Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione e vi lascio il link del sito della Basso dove potete trovare tutti i loro prodotti: CLICCA QUI

 BASSO FEDELE & FIGLI S.R.L. - Società Unipersonale -
Via Nocelleto, 28/B (Zona Industriale) - 83020 San Michele di Serino (AV)

Alla prossima con una ricetta dove userò l'olio extra vergine di oliva Basso.




giovedì 13 marzo 2014

Premio The Versatile Blogger Award .

E' con molto piacere che condivido con voi tutte/i,che le care amiche Giulia Lombardi dal suo blog http://guadagnarequalcosina.blogspot.it/,e da Nunzia del blog insiemeconnancy mi hanno onorata del premio The Versatile Blogger Award e che per la qual cosa ringrazio di vero cuore per la stima che hanno avuto nei miei riguardi:



questo premio ricevuto mi da tanta felicità e premia il mio lavoro di blogger a cui dedico tanta passione,mi si chiede di descrivermi in sette punti e che dire:

1) sono una mamma di due splendidi figli,uno maschio,laureando tra poco in giurisprudenza ed una femminuccia musicista;

2) sono una moglie felice,sposata da 33 anni dopo 6 di fidanzamento(avevo 14 anni);

3) amo la cucina e cucinare

4) penso di essere sincera con tutti,non mi piace la falsità

5) adoro la tecnologia 

6) mi piace tanto viaggiare,ma vista la situazione familiare,ora sono i figli che viaggiano ed io e mio marito a casa ad aspettare(mio figlio è a Parigi con la fidanzata dal 4 Marzo e rientra domani sera)

7) sono una donna felice,cosa che auguro a tutte voi.

Mi si chiede,ancora di scegliere 15 persone con cui condividere questo premio e qui mi blocco un attimo perchè le amiche blogger sono tante e quindi senza offendere la sensibilità di nessuna,scelgo le seguenti,ripeto senza alcun rancore con chi non è presente nell'elenco:

1) Tiziana Pitichella del blog http://lacucinadipitichella.blogspot.it/

2) Il mondo di Zuzi del blog http://ilmondodizuzilandia.blogspot.it/

3) Sabrina Balugani del blog iviaggidiciopilla.blogspot.com

4) Michela Lucchi del blog http://cucinareconamore3.blogspot.it/

5) Le mie ossessioni del blog http://lemieossessioni.blogspot.it/

6) Mammaargi Ontheweb del blog  http://ilboscodellefragole.blogspot.it/

7) Sabina Sirianni del blog  http://cattivipensierirecensioni.blogspot.it

8) Simona Valli del blog  http://cucinaecosmesi.blogspot.it/

9) Stella Maurogiovanni del blog  http://stellamakeupandmore.blogspot.it/

10) Cristina Valli del blog  http://www.cristinavalli.com/

11) Ombretta Orrù del blog http://www.incucinaconombretta.blogspot.it/

12) Karina Cosmetic del blog karinacosmetics.blogspot.com/‎

13) Silvia Sissina del blog www.acquaefarina-sississima.com/‎

14) Maria Grazia Piu del blog it.linkedin.com/pub/maria-grazia-piu/

15) Loredana Lo Giudice del blog nullaesprecatosefattoconamore.blogspot.com/‎

Chiedo nuovamente scusa a tutte le altre amiche che non sono nell'elenco e non per questo a me care.
Ringrazio nuovamente le amiche Giulia Lombardi e Nunzia per la stima che mi hanno dimostrato.

mercoledì 12 marzo 2014

Trofie con salmone affumicato norvegese "Bottega del mare"

Qualche giorno fa vi ho parlato di questo marchio "Bottega del mare"leader in Italia nella distribuzione di salmone affumicato ed altre delizie del mare,oggi voglio proporvi una ricetta preparata con i cubetti di salmone affumicato norvegese che l'azienda Bottega del mare mi ha gentilmente inviato.

Il salmone affumicato già tagliato a cubetti è veramente molto utile in cucina è di un colore rosa vivo e non vi sono parti scure:


Passiamo ora alla ricetta:

Ingredienti:
320 gr. trofie Pasta fresca Pastificio MAFFEI
1 confezione cubetti di salmone affumicato Bottega del mare
panna da cucina
mezzo bicchiere di vino bianco
cipolla,olio e sale

In una padella capiente,facciamo soffriggere la cipolla tagliata finemente nell'olio,
aggiungiamo i cubetti di salmone e facciamoli rosolare un minutino:





versiamo il mezzo bicchiere di vino bianco e facciamolo evaporare ed a questo punto aggiungiamo la panna da cucina e lasciamo cuocere ancora qualche minuto.

In una pentola cuociamo le trofie in abbondante acqua salata e quando sono cotte scoliamole e versiamole nella padella con il sugo:




Lasciamole insaporire bene e le nostre trofie ai cubetti di salmone sono pronte per essere impiattate,ed eccole qui belle profumate e fumanti:


Buon appetito a tutti.
Ringrazio ancora l'azienda Bottega del mare per la collaborazione e vi lascio il link per poter visitare il loro sito dove troverete oltre al salmone tanti altri prodotti veramente eccezionali: CLICCA QUI e qui troverete la loro pagina Facebook: CLICCA QUI.
Ciao a tutti.