Nel giro per l'Italia,che il mio blog mi sta facendo fare,questa volta ci fermiamo nella mia terra, "La Campania" e precisamente nella provincia di Napoli a Cercola un comune a pochi chilometri da Napoli e parleremo del prodotto che allieta tutti i giorni le nostre tavole "LA PASTA" e lo faremo parlando del PASTIFICIO ARTIGIANALE LEONESSA con cui ho il piacere di collaborare e di partecipare al contest da loro organizzato " COAST TO COAST "
" Dal loro sito ":
Il nostro impegno è quello di conservare il sapore di una tradizione, il gusto di un prodotto realizzato con ingredienti semplici: acqua e semola di grano duro. È la tradizione che lo impone, quella degli antichi Pastai Napoletani. Noi siamo orgogliosi di rappresentarla. Utilizziamo esclusivamente le tradizionali trafile di bronzo. Lavoriamo con lentezza e con la stessa pazienza dei mastri pastai raffigurati nelle vecchie stampe di inizio ‘900, quelli che lasciavano asciugare all’aria e per strada la loro pasta. E come loro rispettiamo la nostra pasta, ne sappiamo aspettare il giusto tempo di essiccazione, che per alcuni formati arriva fino a due giorni. Fare pasta è una passione di famiglia: se vieni nel nostro laboratorio potrai verificare che accanto a collaboratori qualificati, ci sarà sempre uno di noi a seguire in prima persona tutte le varie fasi produttive.
E allora,avrete capito che stiamo parlando di una pasta eccezionale,trafilata al bronzo ed essiccata lentamente;la giusta pasta per allietare la nostra tavola.
Per la collaborazione e la partecipazione al contest,il titolare del PASTIFICIO ARTIGIANALE LEONESSA,mi ha inviato:
In una bellissima confezione,ho trovato due pacchi di pasta ed un bellissimo grembiule.
Partecipo al contest ideato da Gusto Mediterraneo in occasione della II^edizione di By Tourist On The Sea, in programma a maggio, a Marina di Stabia,dove l'ingrediente principe è la Pasta,preparando "Le Maruzze"nuovissimo formato di pasta del PASTIFICIO ARTIGIANALE LEONESSA con salmone e rucola,un piatto molto gustoso e semplicissimo da preparare
Oltre al salmone,che per ovvi motivi non è un prodotto italiano,ma non per questo di grandissima qualità,userò solo prodotti italiani;pomodorini siciliani,olio extra vergine IGP Toscano Contatto TERRE D'OLIVI e ruchetta paesana.
Ingredienti:
320 gr. di pasta formato MARUZZE Pastificio Leonessa
150 gr. di salmone affumicato norvegese BOTTEGA DEL MARE
1 mazzetto di rucola
10 pomodorini
olio extra vergine di oliva IGP Contatto Terre d'Olivi
cipolla e sale
In una capiente padella fate rosolare nell'olio la cipolla.
Aggiungete il salmone tagliato a listarelle e fate cuocere pochi minuti.
Versate i pomodorini tagliati e pezzetti e la rucola spezzettata grossolanamente con le mani,salate e fate cuocere.
Nel frattempo in una pentola con acqua bollente salata, cuocete la pasta,scolatela al dente e versatela nella padella e fatela amalgamare al sugo,servite calda aggiungendo qualche fogliolina di rucola spezzata con le mani.
Ed ecco come si presenta il piatto,non voglio dirvi niente,vi invito solamente a provarlo facile da preparare ma vi assicuro,se avete ospiti,farete un gran figurone.
A questo punto vi lascio e vi invito a visitare il sito del Pastificio Artigianale Leonessa : CLICCA QUI
e la pagina Facebook : CLICCA QUI
Vi lascio ancora il loro recapito,non indugiate a contattarli:
Sede e Laboratorio:
via Don Minzoni, 231
80040 Cercola (NA)
Tel: +39 081 5551107
Fax: +39 081 5552777
info@pastaleonessa.it
Come sempre vi ringrazio e BUON APPETITO A TUTTI.
Ed ecco come si presenta il piatto,non voglio dirvi niente,vi invito solamente a provarlo facile da preparare ma vi assicuro,se avete ospiti,farete un gran figurone.
A questo punto vi lascio e vi invito a visitare il sito del Pastificio Artigianale Leonessa : CLICCA QUI
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Vi lascio ancora il loro recapito,non indugiate a contattarli:
Sede e Laboratorio:
via Don Minzoni, 231
80040 Cercola (NA)
Tel: +39 081 5551107
Fax: +39 081 5552777
info@pastaleonessa.it
Come sempre vi ringrazio e BUON APPETITO A TUTTI.